Receita
Em um recipiente coloque 50 gramas de açúcar e as gemas peneiradas. Misture.
Em uma panela coloque o creme de leite e 50 gramas de açúcar. Leve para ferver.
Depois que ferver, misture devagar o creme de leite fervido junto com as gemas e vá mexendo aos poucos. Para não cozinhar as gemas.
Por último junte a baunilha.
Coloque o creme em potinhos e leve ao banho-maria a 100ºC por aproximadamente 40 minutos. O ponto certo do cozimento é quando balançar o potinho e o creme não se mexer, ele deve ficar bem firme.
Deixe esfriar durante 1 hora na geladeira.
Na hora de servir polvilhe açúcar e queime com um maçarico.
Doces e sobremesas
