Salmão ao Molho de Manga

Porções: 0

Tempo de Preparo:

Tempo de Cozimento:

Tempo Descanso:

Ingredientes

1 filé Salmão

1/2 xícara (chá) Vinho branco

2 dentes Alho amassado

1 Cebola ralada

2 Tomates

1 Cebola cortada em tiras

1/2 xícara (chá) Alcaparras

1 colher (sopa) Manteiga

1 colher (sopa) Farinha de trigo

500ml Suco da manga

1/2 xícara (chá) Mel

Quanto quiser de sal

Quanto quiser de Pimenta

Receita

Preparo do Salmão:
Em um recipiente, coloque o salmão. Tempere-o com o alho, o vinho, o sal, a pimenta e a cebola ralada (misturados previamente). À seguir, frite o salmão em uma frigideira levemente untada com manteiga. Após fritá-lo, volte-o para o refratário onde foi temperado. Sobre ele, intercale fatias de tomate e cebola. Regue com azeite (opcional). Espalhe as alcaparras. Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por aproximadamente 15 a 20 minutos. Retire do forno e regue com molho de manga.

Preparo do Molho:
Em uma panela derreta a manteiga e junte a farinha. Mexa. Adicione o suco de manga e o mel. Deixe ferver por alguns minutos.